MUSS WEG 123 — TARAS fruchtiger Sauerkrautsalat

Im Bioladen gab es frisches Sauerkraut. Daraus wurde schon ein Auflauf mit Kartoffeln und Parmesan. Der Rest soll heute mit einem Rest Ananas aus dem letzten Greenbag und weiterem Obst zu einem fruchtigen Salat werden. Ergibt 4 Portionen.

ZUTATEN

400 g frisches Bio Sauerkraut

1 süßsaurer Apfel

1 Bio Birne

ca. 100 g frische Bio Ananas

2 EL Bio Honig

1 EL Bio steirisches Kürbiskernöl

150 g Bio Schmand

50 g Bio süße Sahne

frisch gemahlener Bio Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

Apfel, Birne, Ananas in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem klein geschnittenen Sauerkraut mischen. Aus Honig, Öl, Schmand, süßer Sahne und etwas Pfeffer mit dem Stabmixer ein Dressing aufschlagen und unter die Obst-Sauerkrautmischung heben.

Am besten ein paar Stunden durchziehen lassen.

ZUBEREITUNGSDAUER

10 Minuten

 

KOSTEN

pro Portion ca. 1 €

 

 

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