MUSS WEG 103 — TARAS Meersalz mit Kräutern

Ich brauche dringend neue Gemüsebrühe….und dafür benötige ich Kräutermeersalz.

Das ist ganz schnell selbst gemacht mit dem Zerkleinerer, den es als Zubehör zu  meinen ESGE Zauberstaub gibt. Die Kräuter habe ich im Frühjahr und Sommer geerntet und schonend getrocknet, teilweise sind nur noch kleine Mengen vorhanden. Ich habe zu oft selbst gemachtes Kräutermeersaalz verschenkt….die Zusammensetzung schwankt sowieso immer. Nur mit dem Bohnenkraut bin ich immer sparsam. Sehr lecker schmecken auch getrocknete Sellerieblätter im Salz. Leider hatte meine Bio-Knolle, die ich für die Gemüsebrühe gekauft habe, keine Blätter. Die trockne ich sonst und zermahle sie auch mit Salz.

ZUTATEN

50 g grobes Meersalz

1 g Bio-Estragon getrocknet

3 g Bio-Salbei getrocknet

3 g Bio-Rosmarin getrocknet

3 g Bio-Spice Oregano getrocknet

2 g Bio-Bohnenkraut getrocknet

3 g Bio-Liebstöckel getrocknet

1 g Bio Zitronenthymian getrocknet

 

ZUBEREITUNG

Die getrockneten Kräuter werden portionsweise mit dem Salz fein püriert.

 

ZUBEREITUNGSDAUER

5 Minuten

 

KOSTEN

Das französische Meersalz war ein Geschenk von Dominique, die Kräuter aus unserem Garten. Aber auch mit gekauften Kräutern und grobem Meersalz wird das Kräutermeersalz sehr preiswert.

Das für die Gemüsebrühe nicht benötigte Kräuter-Meersalz landet in einer Gewürzmühle.

 

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15 Kommentare zu MUSS WEG 103 — TARAS Meersalz mit Kräutern

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